BAUERNSPECK

Auf einem zünftigen «Znüniplättli» darf der gut geräuchte Muotathaler Bauernspeck auf keinen Fall fehlen. Geniesser schätzen den mageren Muotathaler Bauernspeck besonders, weil er ohne Knorpel und Schwarte, nach traditionellem Rezept, in der aromatischen Bauernrauchstube geräuchert wird und deshalb auch gleich genussfertig ist.