TROCKENFLEISCH

Zu den unvergleichlichen Paradestücken unserer Fleischtrocknerei gehört das originale Muotathaler Trockenfleisch. Es wird aus dem Edelstück «Bäggli» vom Rind hergestellt und reift während vier Monaten an der milden Muotathaler Gebirgsluft zu einem edlen Produkt heran. Der geringe Salzgehalt und der ideale Trocknungsgrad, leicht feucht, wird von Gourmets sehr geschätzt.